抗氧化肽的研究进展

本文综述了近期国内外抗氧化肽的研究进展。介绍了几种抗氧化肽，总结了它们的抗氧化机理及影响它们抗氧化能力的因素。     

蒜薹常见贮运病害

一、灰霉病1.症状蒜薹上初呈黄色水浸状、椭圆形至不规则形状的病斑,上生灰霉状子实体,逐渐上下扩展,最终软化腐烂,以致蒜薹烂梢、烂基、断条。若用薄膜袋小包装,打开有强烈的霉味。2.防治①贮库及包装用具预先彻底消毒。②采收后在0℃充分预冷,一般30厘米厚需24～36小时。③采     

读《茶式》一得

寒夜灯下,翻阅明末沈德符编著的《万历野获编》,取其中《茶式》一文,是一篇可供研究茶史和各地名茶的好资料。特摘要以飨同好。一、文中列举各地所产的名茶,说明当     

脆弱到一根纱线的微妙平衡……——物竞天择的古老训言

在大自然的赌场里，物竞天择、适者生存的规律和运气，一起保持着这场活泼生动的赌局……     

禽网状内皮组织增殖病研究进展

对禽网状内皮组织增殖病的发生与分布，病原学，发病机制，流行病学，诊断与防治做一综述。     

荔枝酒香气成分的GC/MS分析

利用溶剂萃取法对荔枝酒中的挥发性成分进行提取,采用气相色谱-质谱(GC/MS)技术对其分析,经过NIST02谱库检索对比,在荔枝酒中共检测出68个峰,鉴定出67种化合物。醇类和酯类是荔枝酒中香气贡献最大的两类化合物。初步得出该荔枝酒中的特征香气化合物为β-里哪醇、香叶醇和2,6-二甲基-7-辛烯-2-醇。